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          港口區衛生健康局 港口區教育和科學技術局關于印發《港口區農村義務教育學生營養健康監測工作方案》的通知

          2021-09-23 08:53     來源:港口區衛生健康局
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          港口區衛生健康局 港口區教育和科學技術局

          關于印發港口區農村義務教育學生營養健康

          監測工作方案的通知

           

          各醫療衛生機構、各中小學校:

          為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發〔201154號)、《國民營養計劃(2017-2030)》(國辦發〔201760號)、《健康中國行動(2019-2030年)》、中國疾病預防控制中心和全國農村義務教育學生營養改善計劃領導小組辦公室《關于印發農村義務教育學生營養健康監測與指導方案的通知》、《健康廣西行動(2020-2030年)》(桂健推委發〔20204號)等文件的要求,切實做好學生營養健康監測評估各項工作,區衛生健康局、區教育和科學技術局特制定《港口區農村義務教育學生營養健康監測工作方案》,現印發給你們,請認真貫徹執行。

           

           

           

                                                                防城港市港口區衛生健康局      防城港市港口區教育和科學技術局             

                                                                                                                          2021923


           

          港口區農村義務教育學生營養健康

          監測工作方案

           

          根據中國疾病預防控制中心和全國農村義務教育學生營養改善計劃領導小組辦公室《關于印發農村義務教育學生營養健康監測與指導方案的通知》精神以及近期自治區有關工作部署,為切實做好我區義務教育學生營養改善計劃,確保學生營養健康監測評估各項工作順利推進,結合我區實際,制定本工作方案。

          一、目標

          開展試點學校學生營養與健康狀況的監測工作,定期收集試點地區學生的營養與健康狀況,通過對學生、學校和縣區之間的對比分析,評價學生營養改善計劃的實施效果,分析存在的營養健康問題,探討其影響因素,為政府部門制定學生營養與健康相關政策提供基礎信息。

          二、監測學校

          每年開展常規監測1次,在城區和農村分別抽取不低于10%的小學(含中心小學及教學點)和初中學校,學??倲颠_到10所及以上,按照隨機抽樣原則,我區抽取的監測學校名單詳見附件1。

          抽樣步驟如下:

          第一步:將學校分成城區學校和農村學校;

          第二步:按照隨機抽樣原則,在城區和農村分別抽取10%及以上的小學和初中作為常規監測學校,保證每種供餐模式下的小學和初中分別達到3所及以上,小學和初中總數達到10所左右。

          三、監測方法及對象

          (一)方法。隨機從學校食堂供餐和企業(單位)供餐2種模式中抽取一種模式進行常規監測,監測學校要完成常規監測指標。參加常規監測的學校和學生,在監測評估期間保持相對固定,盡可能實施跟蹤監測。                                                                               

          (二)監測學校。我區均為學校食堂供餐模式。(學校名單詳見附錄1

          (三)監測學生。監測學校按年級分層,以教學班為單位隨機整群抽樣。具體抽樣方法如下:

          1.常規監測學校的小學一年級至初中三年級(共9個年級)的學生參加監測。

          2.每個年級,以教學班為單位,抽取1-2個班,保證參加監測學生數量達到40人左右;要求男女生基本均衡,各為20人左右。如果某個年級的學生人數不足40人時,則該年級的所有學生都是監測對象。如果抽中的班級學生數超過40人以上時,超出部分學生是否作為監測對象,根據實際情況決定。

          3.常規監測學校的學生只需完成常規監測指標。

          四、監測時間與內容

          (一)監測時間與內容安排

          每年910月由教育和科學技術局和監測學校開展數據收集工作。見表11

          1-1  常規監測需完成的調查內容和時間安排

           

           

          2021

           

           

          1-2

          3

          4

          5

          6

          7-8

          9

          10

          11

          12

          常規監測

          縣基本情況表(表1

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          學?;厩闆r表(表2

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          體檢表1(身高、體重)

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          (二)監測學校和學生基本情況

          1.學校的基本信息

          包括學校代碼、學校名稱、學校舉辦者類型、學校駐地城鄉類別、學校辦學類型、補助標準、供餐模式和學校地址。

          2.學生的基本信息

          包括學校、年級、班級、學籍號、姓名、性別、出生日期、身份證號、民族、健康狀況、身高、體重、是否享受一補等。

          3.監測編號

          監測區和監測學校編號采用實名制學生信息管理系統學籍管理系統相應的編號。如果當地沒有統一編號,疾控中心需自行編號,并記錄在案。監測學校編號保持相對固定。

          監測學生編號參考實名制學生信息管理系統學生的學籍號中的學籍輔號或學籍號。

          (三)常規監測指標

          采用問卷調查和體格檢查的形式收集學校的學生營養改善計劃實施情況以及學生的營養健康情況。

          1.監測區農村學生營養改善計劃實施基本情況

          采集學生營養改善計劃覆蓋學生總數、不同供餐模式學校數和學生人數、寄宿生人數、享受一補人數、補助標準、補助總數等信息。

          參見附錄2《區基本情況表》(表2)。每年9月,由區教育和科學技術局填報,加蓋公章后提交。

          2.監測學?;厩闆r

          采集學校學生總數、寄宿生人數、享受一補人數、供餐模式及人數、學校食堂情況、供餐情況、健康教育課開設情況等。

          參見附錄3《學?;厩闆r表》(表3)。每年9月,由監測學校主管學校校長填報,加蓋學校公章后提交。

          3.測定學生的身高和體重

          每年9月,由監測學校按照標準程序測定參加監測學生的身高和體重,并及時上報體檢結果。

          五、評估內容和方法

          按性別、年齡分組,對常規監測結果進行評估。評價和分組標準按照《農村義務教育學生營養改善計劃營養健康狀況監測評估技術方案》實施。

          通過評估,掌握我區學校學生營養健康基本狀況、常見病發生以及食物攝入情況;了解學校健康教育課開設情況、學生營養知識知曉率及其知識來源。

          通過不同地區、不同性別、不同年齡組比較,當年監測指標與歷年指標比較,以及與全國農村學生平均水平進行比較,綜合評價營養改善計劃對學生營養健康狀況的影響,提出工作建議。

          六、監測評估管理

          區人民政府成立農村義務教育學生營養改善計劃領導小組(以下簡稱區學生營養領導小組),領導小組下設辦公室在區教育和科學技術局(簡稱學生營養辦),加強工作的統籌協調。

          (一)職責分工

          區教育和科學技術局根據監測方案完善《監測區基本情況表》,會同區衛健局,組織區疾病預防控制中心和監測學校實施學生營養監測評估工作。

          區疾病預防控制中心負責指導學校開展常規監測,負責整理、錄入上報數據,撰寫監測分析報告報送區衛健局,規范管理監測資料。

          監測學校負責收集完善本?!秾W?;厩闆r表》、《學生情況基本信息表》、《體格檢查表》等資料,向區疾病預防控制中心提供以上電子版與紙質版材料。

          (二)數據上報與審核

          常規監測的學校于9月底和10月下旬分別將《學?;厩闆r表》和《體檢表》的蓋章電子版報送給港口區疾病預防控制中心。區疾病預防控制中心對數據進行整理錄入,于12月份要完成所有數據錄入和報送工作。

          (三)資料管理

          區疾病預防控制中心、各監測學校要詳盡記錄項目內容和進度并建立檔案,原始資料歸檔保存到區疾病預防控制中心備查。農村學生營養改善監測資料屬于農村學生營養改善工作的一部分,未經許可,各單位或個人不得擅自公布或發表監測信息資料。

          (四)工作隊伍

          區衛健局和教育和科學技術局配合,組建監測隊伍共同開展監測。學校監測人員盡可能依托現有的體育衛生專業技術人員,區疾病預防控制中心監測人員必須是衛生和或相關專業技術人員,必須接受崗前培訓,熟練掌握檢測方法,考核合格后方能上崗。

          七、質量控制

          區疾病預防控制中心、各監測學校要嚴格按照工作方案和技術方案開展監測評估工作。區疾病預防控制中心定期指導監測學校對所用儀器、器械進行定期校準。區學生營養辦、區疾病預防控制中心要加強對監測實施情況進行指導和評估,發現問題及時協調解決,保證工作順利如期完成。

           

          附表:1.常規監測學校名單(附錄1

          2.農村學生營養健康監測--區基本情況表(附錄2

          3.農村學生營養健康監測--學?;厩闆r表(附錄3

          4.身高體重記錄表(附錄4

          附錄1

           

          常規監測學校名單

          學校名稱

          學校屬性

          監測類型

          港口區沙港新區小學

          小學

          常規監測

          防城港市金灣小學

          小學

          常規監測

          港口區光坡鎮中心小學

          小學

          常規監測

          港口區光坡鎮中間坪小學

          小學

          常規監測

          港口區光坡鎮大龍小學

          小學

          常規監測

          港口區企沙鎮中心小學

          小學

          常規監測

          港口區武鋼北港小學

          小學

          常規監測

          防城港市第四中學

          九年一貫制

          常規監測

          港口區光坡鎮中學

          初中

          常規監測

          港口區企沙鎮中學

          初中

          常規監測


          附錄2

          農村學生營養健康監測--縣基本情況表

          為了解當地經濟狀況學校供餐情況,以及農村義務教育學生營養改善計劃”(以下簡稱學生營養改善計劃”)實施情況,請縣教育和科學技術局負責人根據當地具體情況填寫下表,并加蓋單位公章。

           

          ____________?。▍^)____________縣教育和科學技術局(單位蓋章)    縣編號*_______

          填表人_______(簽字)職務________          填表日期__________________

          *縣編號采用行政區劃代碼,參考實名制學生信息管理系統”或“學籍信息管理系統”的縣編號)

           

          注:除特殊說明外,所有選擇題為單選。

          一、 基本情況

          1、 下列哪種類型“農村義務教育學生營養改善計劃”縣級單位?

          [1] 國家試點       [2] 地方試點     [3]非試點

          2、 全縣區現有小學________所;其中城區有_______所,農村有______所;已實施“學生營養改善計劃”小學是________所。

          全縣區現有初中________;其中城區有_______所,農村有______所;已實施“學生營養改善計劃”初中是________。

          注:現有學校數:指經縣或縣級以上教育行政部門批準備案實施義務教育學??倲担ò褶k學校)。

          小學學??倲担ㄋ喊ù逍?、中心小學和教學點,以及其他小學階段的特殊學校(如聾啞小學等)。

          初中學??倲担ㄋ喊ㄆ胀ǔ踔?、完全中學、九年一貫制學校 、初中階段特殊教育學校以及其他設有初中的學校等。)

          已實施學生營養改善計劃學校數:指試點縣實施學生營養改善計劃的學??倲?。

          非試點實施 學生營養改善計劃學校數量填寫 “0”。

          3、 全縣區現有小學生________人;其中,參加“學生營養改善計劃”的小學生________人;享受“一補”(貧困住宿生補助)的小學生________人。

          全縣區現有初中生________;其中,參加學生營養改善計劃初中生________人;享受一補(貧困住宿生補助)的初中________。

           

          現有學生數:指義務教育階段學生總數(包括民辦學校學生)。其中:小學含教學點學生數,初中含九年一貫制學校和特殊教育學校學生數。

          非試點縣,實施學生營養改善計劃的學生數量填寫 “0”。

          4、 本縣區的平均海拔高度米(精確到個位數,如1234)

          5、 本縣區地形以哪種為主?

          [1]山地 [2]高原[3]盆地  [4]平原  [5]丘陵

          6、 當地經濟水平(從縣財政獲得去年的經濟數據)

          本縣區去年的國民生產總值(萬元)

           

          農村居民的年人均純收入(元)

           

          城鎮居民的年人均可支配收入(元)

           

           

          7. 今年,本縣區的教育衛生部門是否組織過針對學生營養健康、合理配餐的培訓?

          [1]                  [2]

          8. 今年,本縣區有多少學校開設了營養與健康相關的課程?

          [1] 所有學校都開設     [2] 75~99%的學校開設   [3] 50~74%的學校開設

          [4] 25~49%的學校開設   [5]25%以下的學校開設[6]沒有學校開設

          9. 在城區,為學生供應奶及奶制品的學校有多少?

          注:包括縣區統一招標或學校自主征訂牛奶或酸奶等,不包括酸酸乳等含乳飲料

          [1] 所有學校都提供牛奶   [2]75%~99%的學校提供    [3] 50%~74%的學校提供

          [4] 25%~49%的學校提供  [5]25%以下的學校提供   [6]都不提供牛奶

          在農村,為學生供應奶及奶制品的學校有多少?

          注:包括縣區統一招標或學校自主征訂牛奶或酸奶等,不包括酸酸乳等乳飲料

          [1] 所有學校都提供牛奶   [2]75%~99%的學校提供    [3] 50%~74%的學校提供

          [4] 25%~49%的學校提供  [5]25%以下的學校提供   [6]都不提供牛奶

          10. 在城區,為學生供餐的學校有多少?

          注:學校供餐包括學校食堂或供餐企業,為學生提供的正餐或加餐。

          [ 1] 所有學校都供餐  [2]75%~99%的學校供餐   [3] 50%~74%的學校供餐

          [4] 25%~49%的學校供餐  [5]25%以下的學校供餐   [6]都不供餐

          在農村,為學生供餐的學校有多少?

          注:學校供餐包括學校食堂或供餐企業,為學生提供的正餐或加餐。

          [1] 所有學校都供餐  [2]75%~99%的學校供餐   [3] 50%~74%的學校供餐

          [4] 25%~49%的學校供餐  [5]25%以下的學校供餐   [6]都不供餐

          11. 今年,本區縣用于學校供餐相關工作的地方經費主要用于(可多選):

          [1] 食堂建設及設備       [2] 食堂工作人員工資     [3] 煤、水、電等食堂日常管理

          [4] 學生日?;锸逞a貼     [5] 宣傳教育和培訓       [6] 沒有相關地方經費

          12. 除國家或地方財政經費外,當地是否獲得社會組織或企業提供的學生營養改善相關物資、資金或技術支持等形式的幫助?

          [1]沒有

          [2]為學生提供食物

          [3]提供營養健康知識培訓和宣傳材料

          [4]為學校提供改善食堂的設施或資金

          [5]資助學校種植蔬菜、水果或飼養牲畜

          [6]其他,請說明______________________

          13. 學校供餐過程中,存在以下哪些困難(可多選)?

          [1] 人員不夠    [2]資金不足   [3]食品安全問題   [4]食堂設施設備不夠

          [5] 食譜設計和食物搭配有困難 [6]營養培訓和宣傳  [7]監測評估力量薄弱

          [8]其他______________________________________________ (限20字)。

          針對這些困難,有何意見或建議:(限40字)

           

          二、 實施學生營養改善計劃”學校的執行情況(國家或地方試點縣填寫,非試點縣跳到

          1. 20209月到20218月期間,本縣區學生營養改善計劃”的供餐天數為 天。

          注:填寫范圍為0~200天。

          2. 請填寫全縣區學生營養改善計劃”不同供餐模式(供餐方式)的學校數

          學校食堂供餐的學校數:_______

          企業(單位)供餐的學校數:_______

          家庭(個人)托餐的學校數:_______

          混合供餐(包括兩種及以上供餐模式)的學校數:_______

          注:按照縣級營養辦統計報表的數據進行填寫。每個教學點或村小為獨立學校。根據國家提供的每個學生4“營養膳食補助”經費去向確定餐模式,學校不重復計數。

          學校食堂供餐:指試點縣通過學校食堂供餐方式實施營養改善計劃的學校數。計入此項供餐方式的學校不在“混合供餐”方式中重復填寫。

          企業(單位)供餐:指試點縣通過向具備資質的餐飲企業、單位集體食堂購買供餐服務方式實施營養改善計劃的學校數。計入此項供餐方式的學校不在“混合供餐”方式中重復填寫。

          家庭(個人)托餐:指試點縣通過在嚴格規范準入的前提下實行個人或家庭托餐方式實施營養改善計劃的學校數。

          混合供餐:既有學校食堂供餐、又有企業(單位)供餐,計入此項的學校不在“學校食堂供餐”或“企業(單位)供餐”方式中重復填寫。

          3. 請說明全縣學生營養改善計劃”供應不同餐次的學校數:

          4元用于提供早餐的學校數:_______

          4元用于提供午餐的學校數:_______

          4元用于提供晚餐的學校數:_______

          4元用于提供課間加餐的學校數:_______

          4元用于多種形式的學校數_______

          注:每個教學點或村小為獨立學校。

          課間加餐:在非正餐(早、中、晚餐)時,如上午或下午,提供牛奶、雞蛋、面包食物。

          4用于多種形式:比如,學校將4元的營養膳食補助用于50名寄宿生的早餐,對于另外100名走讀生用于課間加餐。

          4. 目前,本縣區每個學生天享受的營養膳食補助金額_______其中,

          中央財政補助_______元,省財政補助_______元,

          //縣財政補助_______元。(如無任何補助寫“0”

          注:如果本地學生的營養膳食補助僅有中央財政補助每人每天4,其他填寫0”。比如,營養膳食補助為5元,中央財政提供的4元外,由縣財政提供1元的地方補助。

          5. 目前,縣區“學生營養改善計劃”是否覆蓋縣城的學生?

          [1] 包括縣城的學生     [2] 沒有縣城的學生

           

           

          國家或地方試點問卷到此結束!


          三、 非試點縣學校供餐情況(非試點縣填寫)

          1.20209月到20218,本縣區學校供餐的天數為 天。

          注:填寫范圍為0~365天。

          2. 請填寫全縣區不同供餐模式(供餐方式)的學校數

          學校食堂供餐的學校數:_______

          企業(單位)供餐的學校數:_______

          由企業托管學校食堂的學校數:_______

          注:按照教育部門統計報表的數據填寫。每個教學點或村小為獨立學校,學校不重復計數。

          學校食堂供餐:經費劃撥到學校,學校有食堂,且由食堂購買食物。

          企業(單位)供餐:經費從教育和科學技術局或學校直接撥發到企業,如超市、供餐公司等,由企業為學生提供正餐或加餐。

          3. 請說明全縣區供餐各種供餐類型的學校數(可多選)

          提供早餐的學校數:_______

          提供午餐的學校數:_______

          提供晚餐的學校數:_______

          提供課間加餐的學校數:_______

          注:每個教學點或村小為獨立學校。

          課間加餐:在非正餐(早、中、晚餐)時,如上午或下午,提供牛奶、雞蛋、面包食物。如果某學校提供兩餐及以上,請分別計數。

           

           

           

          非試點問卷到此結束!

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          附錄3 

          農村學生營養健康監測--學?;厩闆r表

          為了解學校供餐、食堂建設、健康教育,及開展“農村義務教育學生營養改善計劃”(以下簡稱”學生營養改善計劃”)情況,請學校主管校長根據學校具體情況填寫下表,并加蓋學校公章。請按照小學或初中填寫相應部分,如為九年一貫制或十二年一貫制,請分別填寫小學和初中部分。

          ________________________(區)縣____________學校(單位蓋章)

          填表人(簽字)_________學校編號_________         填表日期________________

          (學校編號采用實名制學生信息管理系統”或“學籍信息管理系統”的學校編號)

          注:除特殊說明外,所有選擇題為單選。

           

          小學情況

          請按照小學或初中填寫相應部分,如為九年一貫制或十二年一貫制,請同時填寫小學和初中部分。

          一、基本信息

          1. 學校性質 [1]小學     [2]九年一貫制[3]十二年一貫制

          1.1學校是否為寄宿制學校?

          [1]是,全部學生住校 [2]是,部分學生住校 [3]

          2. 學校所在地[1]村里     [2]鄉鎮所在地          [3]城區/縣城

          3. 本學校有哪幾個年級?(可多選)

          [1]一年級    [2]二年級    [3]三年級   [4]四年級   [5]五年級   [6]六年級

          4. 本校共有_____個班級。  

          注:如為九年或十二年一貫制學校,僅填寫小學部分。

          5. 學校小學生總數為_____人,其中男生_____人,女生_____人。

          寄宿生有____人,享受“一補”(貧困住宿生補助)學生有_____人,一補”標準每人每學年_____。(如果沒有,填寫“0”

          “農村義務教育學生營養改善計劃”提供的營養膳食補助為每人每天_____。(如果沒有,填寫“0”

          6. 學校的小學部分,教師總數______人。

          注:是指本校全部在的教師總數。

          7. 學校是否有醫務室?[1]         [2]

          7.1是否有校醫?

          [1]沒有     [2]僅有保健老師(無衛生專業技術人員資格證)

          [3]有專職校醫(有衛生專業技術人員資格證)

          [4]有衛生院/社區醫院等兼職的校醫

          8. 學校是否向家長反饋學生體檢的結果(如身高、體重、營養不良、肥胖、貧血等)?

          [1]反饋    [2]不反饋  

          9. 學校是否有學生健康管理檔案?[1]    [2]

           

          二、 學校供餐情況

          注:請填寫學校在過去1個月食物供應。

          1. 學校一天為學生供應______頓飯?(指早、午、晚餐,不包括加餐)

          2. 早餐供應學生數為______人,每周供應_____天。(不提供早餐,0”,跳到3題)

          2.1早餐由誰提供?

          [1]學校食堂   [2]供餐企業  [3]其他單位

           2.2 早餐中,以下食物每周平均供應幾次?

          注:記平均值,如12次填1.5次;如不提供該食物,填0次。

            [1]饅頭、米飯、粥、米粉、面條、土豆等谷薯類,每周早餐中提供______

            [2]新鮮蔬菜,每周早餐中提供______

            [3]豬肉、牛肉、雞肉、魚蝦等畜禽魚類,每周早餐中提供_____

            [4]雞蛋、鴨蛋等蛋類,每周早餐中提供______

            [5]豆腐、豆干、豆漿等豆類,每周早餐中提供______

            [6]牛奶等奶類,每周早餐中提供______

            [7]水果,每周早餐中提供______

          2.3早餐食物是否固定搭配?

            [1]不固定,學生自主選擇食物

            [2]固定套餐

            [3]既有套餐,又有選餐

          注:不固定,學生自主選擇食物:學?;蚬┎推髽I提供的食物品種比較多,學生自主選擇或購買想吃的食物。

          固定套餐:學?;蚬┎推髽I統一提供一套或兩套食物,包含主食和菜;如學校的某餐為“兩菜一湯,搭配米飯和饅頭”,所有學生基本都吃這一套食物。

          既有套餐,又有選餐:某些學?;蚬┎推髽I在提供成套的食物的同時,也提供部分食物供學生自主購買。

          2.4早餐每天交多少錢?

          [1]早餐學生自選,餐費不確定

          [2]餐費固定,家長繳納早餐餐費____元(如果家長不交錢,填寫“0”

          3. 午餐供應學生數為_____人,每周供應_____天。(不提供午餐,0”,跳到4題)

          3.1午餐由誰提供?

          [1]學校食堂   [2]供餐企業

          3.2 餐中,以下食物每周平均供應幾次?

          注:記平均值,如12次填1.5次;如不提供該食物,填0次。

            [1]饅頭、米飯、粥、米粉、面條、土豆等谷薯類,每周午餐中______

            [2]新鮮蔬菜,每周午餐中______

            [3]豬肉、牛肉、雞肉、魚蝦等畜禽魚類,每周午餐中______

            [4]雞蛋等蛋類,每周午餐中______

            [5]豆腐、豆漿等豆類,每周午餐中______

            [6]牛奶等奶類,每周午餐中______

            [7]水果,每周午餐中______

          3.3 午餐食物是否固定搭配?

            [1]不固定,學生自主選擇食物

            [2]固定套餐

            [3]既有套餐,又有選餐

          3.4 午餐提供的可供選擇主食和菜品有多少種?

          _____種主食,____個葷菜(有肉或蛋),____個半葷半素,____個素菜,_____個湯

          注:如有選餐,填寫供學生選擇的全部菜品數,如每天窗口提供4種主食、4個葷菜、4個素菜、1個湯供選擇;如只有固定套餐,填寫套餐里,菜品品種。沒有某種食物,填0。

          3.5 午餐每天交多少錢?

          [1]午餐學生自選,餐費不確定

          [2]餐費固定,家長繳納午餐餐費____元(如果家長不交錢,填寫“0”

          4. 晚餐供應學生數為_____人,每周供應_____天。(不提供晚餐,0”,跳到5題)

          4.1晚餐由誰提供?

          [1]學校食堂   [2]供餐企業

          4.2 晚餐中,以下食物每周平均供應幾次?

          記平均值,如12次填1.5次;如不提供該食物,填0次。

            [1]饅頭、米飯、粥、米粉、面條、土豆等谷薯類,每周晚餐中______

            [2]新鮮蔬菜,每周晚餐中______

            [3]豬肉、牛肉、雞肉、魚蝦等畜禽魚類,每周晚餐中______

            [4]雞蛋等蛋類,每周晚餐中______

            [5]豆腐、豆漿等豆類,每周晚餐中______

            [6]牛奶等奶類,每周晚餐中______

            [7]水果,每周晚餐中______

          4.3晚餐食物是否固定搭配?

            [1]不固定,學生自主選擇食物

            [2]固定套餐

            [3]既有套餐,又有選餐

          4.4晚餐提供的可供選擇的主食和菜品有多少種?

          ____種主食,____個葷菜(有肉或蛋),____個半葷半素,____個素菜,____個湯

          注:如有選餐,填寫供學生選擇的全部菜品數,如每天窗口提供4種主食、4個葷菜、4個素菜、1個湯供選擇;如只有固定套餐,填寫套餐菜品品種。

          4.5晚餐每天交多少錢?

          [1]餐學生自選,餐費不確定

          [2]餐費固定,家長繳納晚餐餐費____元(如果家長不交錢,填寫“0”

          5. 課間加餐供應學生數為_____人,每周供應_____天。(不提供,0”,跳到6題)

          5.1如果提供課間加餐,以下食物平均每周供應幾次?

          注:記平均值,如12次填1.5次;如不提供該食物,填0次。

          [1]牛奶或酸奶,每周課間加餐中供應____

            [2]雞蛋,每周課間加餐中供應____

            [3]果,每周課間加餐中供應____

            [4]面包、蛋糕或小點心,每周課間加餐中供應____

            [5]火腿腸等肉類,每周課間加餐中供應____

            [6]腐干等豆類,每周課間加餐中供應____

          [7]其他食物__________, 每周課間加餐中供應____

          6. 本學期(無論正餐或加餐)學校是否提供牛奶、酸奶或乳飲料?(可多選)

          注:“含乳飲料”是以奶和奶制品為原料,加入水、糖等形成飲品,如酸酸乳、營養快線等。

           [1]提供牛奶   [2]提供酸奶   [3]提供含乳飲料   [4]以上都不提供

          6.1如果學校提供牛奶,平均每周供應_____次,每次_____/毫升。(如不提供,填0”)

          如果學校提供酸奶,平均每周供應_____次,每次_____/毫升。

          7. 學生是否參與食物的制備或分發?(可多選)

          [1]不參與[2]參與食物的制備

          [3]參與食物的分發     [4]參與餐后清掃整理

          8. 學校是否實行陪餐制?(可多選)

          [1]校長或主要負責人陪餐   [2]老師陪餐    [3]家長陪餐   [4]沒有陪餐制

           

          三、學生營養改善計劃”執行情況

          1. 本校是否實施“學生營養改善計劃”?

          [1]是(學生營養改善計劃”試點學校填寫第2-4

          [2]  (非試點學校跳到第四部分

          注:“學生營養改善計劃”是指自中央或地方財政為農村中小學生提供的營養膳食補助,通常是每人每天4元。

          2.請填寫本校學生營養改善計劃4元營養膳食補助主要用于哪種供餐模式?

           [1]學校食堂供餐         [2]企業(單位)供餐

            [3]家庭(個人)托餐

          注:按照營養辦統計報表的數據填寫。根據國家提供的每個學生4“營養膳食補助”經費去向確定餐模式。

          學校食堂供餐通過學校食堂供餐方式實施學生營養改善計劃,經費劃撥到學校,學校有食堂,且由食堂購買食物。

          企業(單位)供餐:經費從教育和科學技術局或學校直接撥發到具備資質的餐飲企業、單位集體食堂等購買供餐服務,由這些企業(單位)為學生提供正餐或加餐。

          家庭(個人)托餐:經費劃撥到嚴格規范準入的家庭或個人,由家庭或個人為學生供餐。

          2.1 學校是否將4元營養膳食補助同時用于以上兩種及以上的供餐模式?

          [1]  [2]

          注:例如學校將4元錢營養膳食補助用于50名寄宿學生的早餐(早餐為食堂供應),還用于200名走讀生的課間加餐(課間為企業供應),則選[2]是。

          3. 請說明本校學生營養改善計劃”的4元營養膳食補助用于哪一餐(無論何種供餐模式)?

          [1]用于早餐  [2]用于午餐      [3]用于晚餐

          [4]用于課間加餐   [5]用于多個餐次

          4元營養膳食補助全部用于早餐,則選[1];如果其中3元用于提供早餐、1元提供課間加餐,則選[5]用于多個餐次。

          4. 4元營養膳食補助用于早餐、午餐或晚餐,那么在該餐中,家長是否還承擔部分餐費?

          [1]      [2],家長每天再交_____

           

          四、食堂情況

          1. 學校是否有食堂?

          [1]有   [2]如選,請跳到第部分

          2. 食堂是否有餐廳

          [1]   [2]如選,請跳到3題)

          2.1如有餐廳,是否有桌椅

            [1]沒有    [2]只有桌子    [3]只有椅子    [4]有桌子和椅子

          2.2餐廳是否有洗手池?是否配備肥皂或洗手液?

          [1]有洗手池,也有肥皂/洗手液    [2]有洗手池,但沒有肥皂/洗手液

          [3]沒有洗手池

          2.3食堂烹飪間是否安裝視頻監控設備?

          [1]   [2]

          3. 在學校就餐的主要在哪里吃飯?(可多選)

            [1]餐廳    [2]教室   [3]宿舍   [4]操場

          4. 食堂有工作人員_______人。

          4.1 過去一年,食堂工作人員多長時間接受一次培訓?

          [1]無培訓        [2]一年1        [3]每學期1-2

          [4]約每月1    [5]每月2次及以上

          注:要求每次培訓時間達到1小時及以上。每次培訓時間未達到1小時,則時間累加后選擇選項。例如2培訓1,每次時間30分鐘,則選擇[4]每月1。

          4.2培訓內容主要涉及?(可多選)

          [1]食品安全    [2]食物營養    [3]烹調操作

          [4]管理制度    [5]其他,_______

          5. 學生餐的食譜在哪里公示?(可多選)

          [1]不公示      [2]食堂      [3]食堂外

          [4]校門口      [5]學校網站/微信群/APP

          6. 學生的食譜是否為帶量食譜?[1]      [2]

          注:帶量食譜是指在填寫食譜原料時,在旁邊注明每種食物原料的用量,例如西紅柿炒雞蛋,西紅柿50克,雞蛋30。

          6.1學生食譜是否公布了營養素含量?

          [1]沒有計算營養素含量     [2]計算了營養素含量,但沒公布

          [3]計算并公布了營養素含量

          7. 食堂的學生餐食譜由誰制定?

            [1]學校食堂管理員        [2]疾控中心協助

            [3]教育和科學技術局統一提供        [4]其他部門提供,如配餐中心、高校、醫院

          8. 食譜制定過程中,主要考慮的前3位因素依次是?(請把序號填在橫線處)

          1位因素_______,2位因素_______,3位因素_______。

          [1]食物價格      [2]學生喜好         [3]方便烹調      [4]營養搭配

          [5]食品安全      [6]當地容易購買     [7]時令食物      [8]其他

          9. 本學期是否使用過配餐軟件,如“學生電子營養師”等,進行食譜設計?

          [1]使用過       [2]沒使用如選“沒使用”,請跳到第10題)

            9.1如果使用過,使用頻率為:

          [1]每月不到1   [2]約每月1    [3]每月2-3    [4]每周1次及以上

          10. 學校是否有專職或兼職的營養指導員或營養師?

          [1]   [2]

           

          五、營養健康宣傳教育

          1. 本學期,學校是否開展過健康宣傳教育?

          [1]沒開設健康教育課程,也沒有健康宣教活動(如果選1,請跳到第六部分

          [2]沒開設健康教育課程,但組織過健康宣教活動(如果選2,請跳到7

          [3]開設了健康教育課程,但沒有健康宣教活動

          [4]開設了健康教育課程,也組織過健康宣教活動

          注:健康教育課程,指健康教育為的課堂教學;

          健康教育宣教活動是指通過班會、升旗儀式、講座、板報等形式開展健康教育。

          1.1以健康教育為內容的課程以什么學科教學為載體?

          [1]健康教育課    [2]體育與健康    [3]心理健康課

          [4]生理衛生課    [5]其他,_______

          2.本學期,健康教育相關課程多長時間上一次課?

          [1]開設了,但不定期上課         [2]定期上課,每月上1

          [3]定期上課,每兩周上1       [4]定期上課,每周上1

          3. 本學期,健康教育課程是否有教材?

          [1]老師有教材,學生沒有課本    [2]老師沒有教材,但學生有課本

            [3]老師有教材,學生也有課本    [4]沒有教材、沒有課本(如果選4,請跳到4

          3.1如果有教材或課本,使用的是什么教材或課本?

          [1]國家統一編寫的教材      [2]省、市級自編的教材

          [3]學校自編的教材          [4]其他,_______

          4. 本學期,通常誰講授健康教育課程?

            [1]專職健康教育老師        [2]體育老師

           [3]衛生(保?。├蠋?/span>/校醫    [4]班主任          [5]其他任課老師

          5. 本學期,健康教育課程講授哪些內容?(可多選)

            [1]健康行為與生活方式      [2]疾病預防          [3]心理健康

            [4]生長發育與青春期保健    [5]安全應急與避險    [6]營養與食品安全

          6. 本學期,健康教育課課時是否營養方面的內容?

            [1]   [2](如果選2,請跳到7

          注:這里指以課堂教學的形式講授營養相關知識。

          6.1 如有,營養課時是否全校覆蓋?

          [1]全校覆蓋  [2]僅部分年級上課

          6.2 各年級的營養課時數是否一致?

          [1]各年級營養課時數一致,本學期每個班級課時

          [2]各年級營養課時數不一致(或僅部分年級開課),請具體描述幾年級上幾課時:

          7. 上學期,學校開展過哪些形式的營養健康宣傳教育活動?(可多選)

          [1]營養專題講座                 [2]發放營養宣傳材料或讀本

          [3]展示營養主題的黑板報、張貼畫、校園宣傳欄

          [4]組織營養主題的主題班會,營養知識、手抄報或征文競賽

          [5]校園廣播或電視的營養宣傳

            [6]學校微信群、QQ群、公眾號、APP等網絡途徑的營養宣傳

           [7]沒有開展營養健康宣傳教育活動

           

          六、學校體育活動

          1. 學校每周安排多少節體育課?

          1-2年級每周_____節,3-4年級每周_____節,5-6年級每周_____節。

          2. 早操或課間操,每周_____次,每次_____分鐘。(如無,填0”,如既有早操又有課間操,則填寫合計的次數和時間)

          3. 學校組織的課外體育活動,每周_____次,每次_____分鐘。(如無,填0”)

          注:課外體育活動是指時間比較固定,全校大部分年級班級都覆蓋的體育活動。

          4. 學校組織的體育興趣小組,如?;@球隊、羽毛球班、游泳隊等,共覆蓋_____人,每周活動_____次,每次_____分鐘。

          注:體育興趣小組指在校內活動、僅部分學生參與的體育小組,如足球校隊、乒乓球興趣小組/俱樂部等。

           

          七、校園環境

          1. 學校在哪里為學生提供飲用水?

          [1]每個教室都提供飲用水      [2]每層樓提供飲用水

          [3]每個教學樓提供飲用水[4]僅學校食堂或鍋爐房提供飲用水  

          [5]學校學生提供飲用水

          2. 學校男廁所有_____個蹲位,女廁所有_____個蹲位。

          2.1學校教學樓廁所情況:

          [1]水沖式廁所      [2]旱廁

          [3]二者都有        [4]教學樓沒有廁所,廁所在教學樓外

          3. 學校操場情況:

          [1]操場可以容納全校同時做課間操    

          [2]不同年級需要分批在操場做課間操

          4. 校園里是否有小賣店或小超市?

          [1]   [2]沒有(如果選2,請跳到6

          4.1如果有,是否售賣以下食物?(可多選)

          [1]蘋果、黃瓜等蔬菜水果               [2]花生、瓜子等堅果

          [3]薯片、蝦條等膨化食品               [4]干脆面、方便面、方便粉絲等         [5]餅干、面包、蛋糕等                 [6]辣條、面筋等

           [7]糖果、巧克力等                        [8]果脯、話梅等

          [9]牛肉干、魚片、火腿腸、鹵蛋等肉蛋制品  [10]豆腐干、素肉等豆制品

          [11]純牛奶、酸奶等                       [12]雪糕、冰棍等冷飲

          [13]可樂、果粒橙、酸酸乳等飲料           [14]瓶裝水

          5. 校園是否有售賣食物或飲料的自動售貨機?[1]    [2]

          6. 學校周邊(200米范圍內)是否有小賣店或超市?[1]  [2]

          7. 上下學時,學校周邊(200米范圍內)是否有售賣食品的小攤販?

          [1]   [2]

           

          、其他信息

          1. 除國家或地方財政經費外,學校是否獲得社會組織或企業提供的學生營養改善相關物資、資金或技術支持等形式的幫助?(可多選)

          [1]沒有[2]為學生提供食物

           [3]提供營養健康知識培訓和宣傳材料

          [4]為學校提供改善食堂的設施或資金

          [5]資助學校種植蔬菜、水果或飼養牲畜

          [6]其他,請說明______________________

          2.請用一段文字描述國家提供每人每天的營養膳食補助經費的使用方式:

          (限100字)

           

           

           

           

           


          附錄4:                    身高體重記錄表

           

          學校名稱:            學校編號:         測定單位:          儀器型號:

                

          序號

          編號

          姓名

          身高(m

          體重(Kg

          1

           

           

           

           

          2

           

           

           

           

          3

           

           

           

           

          4

           

           

           

           

          5

           

           

           

           

          6

           

           

           

           

          7

           

           

           

           

          8

           

           

           

           

          9

           

           

           

           

          10

           

           

           

           

          11

           

           

           

           

          12

           

           

           

           

          13

           

           

           

           

          14

           

           

           

           

          15

           

           

           

           

          16

           

           

           

           

          17

           

           

           

           

          18

           

           

           

           

          19

           

           

           

           

          20

           

           

           

           

          21

           

           

           

           

          22

           

           

           

           

           

          測定日期:2020年  月   日          測定人:            審核人:

           

          體格檢查方法

          體格檢查包括測量身高和體重。為保證測定的準確性和可比性,最好在清晨空腹狀態下進行,盡量保持每年的體檢季節和每天體檢的時間段相同。應提前通知調查對象:早晨起床后排空大小便,不吃早餐不喝水,體檢結束后再吃早餐。要求身高測量以“厘米(cm”為單位,精確到0.1厘米(cm)。體重以“公斤(kg”為單位,精確到0.1公斤(kg。

          一、體格檢查注意事項

          1. 要求學生在體格檢查時盡量保持安靜;

          2. 組織學生按體格檢查項目依次進行,防止遺漏某個體檢項目;

          3. 體格檢的查場地應備有地墊、桌椅或報紙等,便于學生體檢項目間行走或臨時放置衣物;

          4. 體格檢查場地應保持適宜溫度,尤其是在北方的秋季,測定量體重時要注意別讓學生受涼;

          5. 尊重學生的個人隱私,任何問卷回答內容或體格檢查結果都是學生的隱私,應為其保密;

          6. 調查員應穿著統一白大衣,調查時不嬉笑打鬧,不談論學生體格檢查的測定值;

          7. 記錄表可以用從“學生基本信息”導出。

          、身高

          (一)測試器材

          身高坐高計,以厘米(cm)為單位,精確到0.1厘米(cm。根據使用說明,使用前應校對零點,并用標準鋼卷尺校準身高計刻度,1米誤差不得大于0.1厘米(cm)。身高計應貼墻或立柱放置,檢查連接處是否緊密,有無晃動,零件有無松脫等情況并及時加以糾正。使用時保證立柱與踏板垂直,滑測板應與立柱垂直。

          (二)測試方法

          要求學生脫去鞋、帽,女生解開發辮、取下發卡等,背向立柱站立在身高計的底板上,軀干自然挺直,頭部正直,兩眼平視前方(耳屏上緣與眼眶下緣最低點呈水平位);兩上肢自然下垂,兩腿伸直;兩足跟并攏,足尖分開約60?;足跟、骶骨部及兩肩胛間與立柱相接觸,成“三點一線”站立姿勢。測量人員單手將水平壓板沿立柱向下滑動至受檢者頭頂,并觀察學生姿勢是否正確;讀數時,測量人員雙眼與水平壓板平面等高。記錄以厘米(cm)為單位,精確到小數點后1位。

          (三)注意事項

          1. 身高計應選擇平坦地面,靠墻放置。

          2. 檢測人員移動水平壓板時,必須手握“手柄”。

          3. 調查對象要脫去鞋,嚴格執行“三點靠立柱”、“兩點呈水平”的測量要求。

          4. 水平壓板與頭部接觸時,松緊要適度,頭發蓬松者要壓實;妨礙測量的發辮、發結要放開,飾物要取下。

          5. 讀數完畢,立即將水平壓板輕輕推向安全高度,以防碰壞。

          (四)記錄方法

          以厘米(cm)為單位,將讀數(含小數點后1位)填入表5-1《體格檢查表》。例如,某女生身高測量結果為99.6厘米(cm),正確的記錄應為99.6cm;

          三、體重

          (一)測試器材

          電子體重計或杠桿秤測定體重,以公斤(kg) 為單位,精確度為 0.1 公斤(kg)。根據儀器使用說明,使用前檢驗其工作狀態、準確度和靈敏度。準確度的檢驗以10公斤(kg) 砝碼或10公升水為參考物校準體重秤,誤差不超過士0.1 公斤(kg)。 靈敏度的檢驗方法是放置100克重的砝碼,觀察刻度是否有變化。

          (二)測試方法

          要測量兒童晨起空腹體重。測定時要求體重計放在平整的地面上,要求地面堅硬,不應放在地毯上。為保證測定的準確性和可比性,學生脫去鞋、帽子和外衣,最好是穿短褲、背心,自然站立在體重計量盤中央,保持身體平穩。量人員放置適當砝碼并移動游碼至刻度尺平衡,或顯示屏上顯示的數值穩定記錄數值。記錄以公斤(kg) 為單位,精確到0.1 公斤(kg) 。

          (三)注意事項

          1測量時,體重秤應放置在硬質的平坦地面上,不能放在地毯上。

          2受檢者應盡量減少著裝。

          3.上、下體重計時,動作要輕緩。

          4體重前,應讓所有受檢者排空大小便。不要大量喝水,也不要進行劇烈的體育活動和體力勞動。

          5每天使用杠桿秤前,進行校正,檢人員每次讀數前都應校對砝碼重量,避免差錯。

          (四)記錄方法

          以公斤(kg) 為單位,記錄讀數(精確到小數點后1)。例如,某學生體測量結果為25.4公斤(kg),正確的記錄應為25.4kg。

           

           

           

           

           

            港區衛發〔2021〕23號

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